Bocadillos de Guayaba
Los bocadillos de guayaba son un dulce tradicional originario de América Latina, especialmente popular en países como Colombia, Venezuela, México y otros de la región. Estos dulces están hechos principalmente de pulpa de guayaba y azúcar.
Los bocadillos de guayaba se consumen como un dulce por sí mismos, pero también se utilizan como ingrediente en otros postres y dulces. Se pueden combinar con queso, se incorporan en pasteles, se utilizan para rellenar empanadas o se agregan como aderezo a helados y postres.
Estos dulces tienen una larga tradición en la cocina latinoamericana y son apreciados por su sabor dulce y su textura pegajosa. Son considerados como un símbolo de la cultura culinaria de la región y se disfrutan en ocasiones especiales, festividades y como un regalo tradicional.
Si eres de las personas que aprende más viendo que leyendo, te comparto el video con la preparación:
Si prefieres conservar esta receta por escrito, puedes descargarla aqui:
Bocadillos de Guayaba
Ingredientes
- 1,5 kilos guayaba fresca o congelada
- 5 tazas azúcar blanca
- 1 litro agua
- 1 unidad jugo limón exprimido
Elaboración paso a paso
- Empezamos picando en cuartos las guayabas y las colocamos en una olla profunda, agregamos el litro de agua y llevamos a hervor durante 15 minutos
- Cuando esten blandas, las licuamos bien y colamos con un colador de alambre, para retirar toda la semilla
- En la misma olla donde hervimos la guayaba colocamos la pulpa colada y agregamos el azúcar, removemos hasta integrar, esto lo cocinaremos durante 2 horas o hasta que puedas pasar una paleta y puedas ver el fondo de la olla
- En un refractario o tortera cuadrada la forramos en papel film y espolvoreamos con azúcar blanca, servimos la mezcla y espolvoreamos azúcar por encima y cubrimos con papel film
- Dejamos reposar minimo 13 horas, desmoldamos y le quitamos el papel film al bocadillo y con un cortador cuadrado, o con un cuchillo cortamos los bocadillos del tamaño de nuestra preferencia, espolvoreamos con más azúcar y listo.