Bocadillos de Guayaba
Ingredientes
- 1,5 kilos guayaba fresca o congelada
- 5 tazas azúcar blanca
- 1 litro agua
- 1 unidad jugo limón exprimido
Elaboración paso a paso
- Empezamos picando en cuartos las guayabas y las colocamos en una olla profunda, agregamos el litro de agua y llevamos a hervor durante 15 minutos
- Cuando esten blandas, las licuamos bien y colamos con un colador de alambre, para retirar toda la semilla
- En la misma olla donde hervimos la guayaba colocamos la pulpa colada y agregamos el azúcar, removemos hasta integrar, esto lo cocinaremos durante 2 horas o hasta que puedas pasar una paleta y puedas ver el fondo de la olla
- En un refractario o tortera cuadrada la forramos en papel film y espolvoreamos con azúcar blanca, servimos la mezcla y espolvoreamos azúcar por encima y cubrimos con papel film
- Dejamos reposar minimo 13 horas, desmoldamos y le quitamos el papel film al bocadillo y con un cortador cuadrado, o con un cuchillo cortamos los bocadillos del tamaño de nuestra preferencia, espolvoreamos con más azúcar y listo.