7 beneficios de la calabaza (Crema de Calabaza -receta)
La crema de calabaza ofrece varios beneficios debido a su contenido nutricional. Aquí hay algunos beneficios potenciales de consumir crema de calabaza:
1.- Rica en nutrientes: La crema de calabaza es una buena fuente de nutrientes esenciales como las vitaminas A, C, E y las vitaminas del complejo B. También aporta minerales como potasio y magnesio. Estos nutrientes respaldan diversas funciones corporales y contribuyen a la salud general.
2.- Propiedades antioxidantes: Las calabazas son ricas en antioxidantes, incluido el betacaroteno, que les da su vibrante color naranja. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los dañinos radicales libres, reduciendo potencialmente el riesgo de enfermedades crónicas y apoyando un sistema inmunológico saludable.
3.- Salud ocular: La alta concentración de vitamina A en la crema de calabaza es beneficiosa para la salud ocular. La vitamina A es crucial para mantener una buena visión, especialmente en condiciones de poca luz. También ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.
4.- Control de peso: La crema de calabaza puede ser una opción nutritiva para quienes buscan controlar su peso. Es bajo en calorías y alto en fibra dietética, lo que promueve una sensación de saciedad y ayuda a regular el apetito. Incluir la calabaza en una dieta balanceada puede contribuir a una sensación de saciedad al tiempo que proporciona nutrientes esenciales.
5.- Salud del corazón: Las calabazas contienen potasio, que juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del corazón y el control de los niveles de presión arterial. El contenido de fibra en la sopa de calabaza también puede ayudar a controlar los niveles de colesterol, lo que podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
6.- Salud digestiva: La fibra dietética en la crema de calabaza apoya un sistema digestivo saludable al promover movimientos intestinales regulares y prevenir el estreñimiento. Además, la crema de calabaza es suave para el estómago y puede ser beneficiosa para personas con sistemas digestivos sensibles.
7.- Hidratación: La crema de calabaza, especialmente si es casera, puede contribuir a la hidratación ya que contiene agua. Mantenerse hidratado es esencial para varias funciones corporales, incluida la circulación, la regulación de la temperatura y la digestión.
Recuerde, los beneficios específicos que obtiene de la crema de calabaza pueden variar según factores como la receta, los ingredientes y las necesidades dietéticas individuales. Siempre es una buena idea consultar a un profesional de la salud o a un dietista certificado para obtener asesoramiento personalizado sobre sus necesidades nutricionales y posibles alergias o sensibilidades.
Si eres de las personas que aprende más viendo que leyendo, te comparto el video con la preparación:
Si prefieres conservar esta receta por escrito, puedes descargarla aquí:
Crema de calabaza
Ingredientes
- 600 gramos puré de calabaza
- 200 gramos batata (camote)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 unidad cebolla blanca cortada en trozos simétricos
- 2 dientes ajo
- 15 gramos jengibre
- 1 cucharadita páprika
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita cúrcuma
- 200 mililitros caldo de vegetales O el de tu preferencia, puede ser agua
- 200 mililitros crema de coco (debe ser crema, no leche de coco)
- semillas de calabaza para decorar (opcional)
- crema de coco para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pre calienta el horno a 180 ℃, luego en una bandeja para horno coloca la calabaza y la batata, rociala con aceite de oliva y hornea durante 40 minutos
- Una vez horneado, retiramos la cáscara de la calabaza y la batata y reservamos.
- En una olla profunda la colocamos a fuego medio y le agregamos el aceite de coco, dejamos calentar muy bien para añadir la cebolla y la sofreimos durante 5 minutos o hasta que se torne transparente
- Agregamos el ajo, el jengibre, la batata y la calabaza e integramos muy bien con el resto de los ingredientes para empezar a sazonar
- Agregamos la páprika, la sal y la cúrcuma, integramos y añadimos el caldo de vegetales y la crema de coco, llevamos a ebullición y bajamos el fuego, y dejaremos cocinar durante 10 minutos
- Transcurrido los 10 minutos, licuamos hasta obtener una mezcla uniforme y listo para servir, puedes decorar el plato con crema de coco y semillas de calabaza