Salteado de cerdo en salsa de ostras

El Stir-frying es una técnica culinaria proveniente de Asia que se ha popularizado en el mundo entero, comúnmente se utiliza un Wok para hacer este tipo de preparaciones, pero si no tienes uno, ni te preocupes, puedes hacerlo perfectamente en una sarten y te quedará igual de delicioso.

Esta técnica consiste en saltear a fuego alto sin dejar de remover, la idea es que los vegetales que se estén cocinando queden crujientes por fuera y tiernos por dentro,

En esta ocasión he usado solo cebolla, pero puedes agregar los vegetales que quieras, siempre que sigas la técnica de salteado.

Aquí te doy algunos trucos para cocinar un stir fry de cerdo con salsa de ostras:

1.Usa carne de cerdo de alta calidad: Elije carne de cerdo magra, como el lomo o el solomillo, para obtener una mejor textura y sabor.

2.Corta la carne en tiras finas: Asegúrate de cortar la carne en tiras finas para que se cocine rápidamente y de manera uniforme.

3.Calienta el wok o sartén antes de cocinar: Asegúrate de calentar el wok o sartén antes de añadir la carne y los vegetales, esto ayudará a sellar la carne y evitará que se pegue.

4.Cocina a fuego alto: Cocina a fuego alto para sellar rápidamente la carne y los vegetales y para obtener una textura crujiente.

5.No sobrecargues la sartén: No agregues demasiado alimento a la sartén de una vez, cocina en lotes si es necesario para evitar que se cocine demasiado lentamente.

6.Usa salsa de ostras de alta calidad: Asegúrate de usar salsa de ostras de buena calidad para obtener un sabor auténtico y rico.

7.Sirve caliente: Sirve el stir fry de cerdo con salsa de ostras caliente para disfrutar de todos sus sabores y texturas.

Ahora que ya sabes cual es la esencia de esta técnica Ahora si vamos a cocinar.

Si eres de las personas que aprende más viendo que leyendo, te comparto el video con la preparación:

Si prefieres conservar esta receta por escrito, puedes descargarla aqui: