Salsa de caramelo salado.
Ingredientes
- 60 Ml Agua
- 210 gramos Azúcar
- 160 Ml Crema de leche 30% grasa
- 45 gramos Mantequilla
- Vainilla a gusto
- 1 cdta Sal
Instrucciones
- En una olla a fuego medio, calienta 60 ml de agua con 210 g de azúcar, remueve hasta disolver y no revuelvas más;
- sube el fuego y espera a que cambie a color caramelo. Retira del fuego y agrega 160 ml de crema de leche poco a poco, revolviendo con un batidor de alambre con cuidado por las salpicaduras.
- Una vez integrada, incorpora 45 g de mantequilla y remueve hasta derretir; añade vainilla a gusto y 1 cdta de sal.
- Traspasa a un envase con tapa, deja enfriar y guarda en la nevera; se espesará al reposar, y si está muy espesa, calienta en microondas por segundos.