Pollo en crema de cilantro
Ingredientes
- 650 gramos pollo sin hueso
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina de trigo
- 1 unidad cebolla blanca troceada
- 400 mililitros leche
- 1 unidad manojo de cilantro
- 3 dientes ajo
- 90 gramos queso crema
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal y Pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Empezamos colocando en la licuadora la cebolla previamente limpia y troceada de manera irregular, añadimos los tres dientes de ajo ya pelados, la leche, el queso crema y el cilantro, licuamos hasta obtener una mezcla homogénea y reserva
- El pollo lo vamos a filetear y sazonar con sal y pimienta
- En una sarten a fuego medio alto colocamos 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté bien caliente colocamos el pollo y lo doramos durante 8 a 10 minutos por lado, retiramos y reservamos
- En la misma sarten bajamos a fuego medio y colocamos la mantequilla y esperamos a que se derrita, una vez lista agregamos la harina de trigo, removemos hasta integrar y añadimos la salsa de cilantro que hemos licuado y reservado previamente, rectifica sazón y espera a que haga el primer hervor
- Una vez que la salsa haga el primer hervor, agregamos el pollo y lo sumergimos en la salsa, tapamos y cocinamos durante 10 minutos
- Transcurrido el tiempo, lo apagamos y destapamos para dejar reposar durante 15 minutos y listo
Notas
Puedes retirar la salsa y servirla en una jarrita aparte para que cada comensal se sirva la cantidad de salsa que desee.